La Collins-ización del Gin Fizz

Algunas personas son incapaces de no poner rectos los cuadros torcidos, incluso en paredes ajenas. Dejarlos como están les produce una angustia que les resulta más difícil de aguantar que la mirada escandalizada de su anfitrión si los coge en el acto. A mí me pasa con el maltrato de los clásicos de la coctelería. Me perturba —y mucho— que llamen Daiquiri a un Ron Sour hecho con ron jamaicano, por muy bueno que sea el resultado; no entiendo la perversión que lleva algunos a llamar Martinez a un trago a base de London Dry; me hiela la sangre cuando pido un Boulevardier (con bourbon) y me dan un Old Pal (con centeno); me desespera el Sazerac servido sobre hielo y me deja muy perplejo esta costumbre tan madrileña de decir ‘Gin Fizz’ cuando quieres un Silver Fizz.

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